FM STB 604 V7' Конвекционная печь

STB 606 V7 — это вершина инженерной мысли FM Industrial, созданная для пекарен и ресторанов, которые стремятся к абсолютному контролю и автоматизации. Эта модель с сенсорным экраном и 99 программами приготовления сама выполнит за вас всю сложную работу, гарантируя безупречное качество каждой партии.

Вмещая 6 противней GN 1/1 (60x40 см), эта печь обеспечивает высокую производительность при компактных размерах, а её интуитивно понятный интерфейс делает управление сложным процессом таким же простым, как использование смартфона.

Ваш шеф-повар в цифровом формате:

- Сенсорный экран 7' и 99 программ: создайте свою цифровую кулинарную книгу. Каждая из 99 программ может состоять из 6 фаз, позволяя задавать сложные температурные и влажностные профили для идеального приготовления любого блюда.

- Визуальный контроль: настраиваемый рецептурный справочник с фотографиями позволяет персоналу просто выбрать блюдо на экране и запустить цикл, исключая ошибки и гарантируя стабильный результат.

- Точный климат-контроль: регулируемая влажность (от 0 до 100%) и программируемая вытяжка влаги (Steam Control) позволяют создавать идеальные условия для выпечки хлеба с хрустящей корочкой, нежных десертов и сочного мяса.

- Реверсивный вентилятор и Multicook: технология инвертора вращения обеспечивает равномерное распределение тепла. А функция Multicook позволяет одновременно готовить разные блюда с разным временем окончания цикла, оптимизируя работу кухни.

- Регенерация / Поддержание тепла: для сохранения качества блюд путём быстрого доведения до температуры подачи охлаждённых или замороженных продуктов.

- Поперечное расположение противней.

- Система горелок Premix: повышает эффективность, снижает расход топлива и обеспечивает однородное распределение температуры в камере, упрощая задачи по обслуживанию.

Технологии, на которые можно положиться.

Печь оснащена всеми необходимыми системами для профессиональной работы: от микровыключателя двери и предохранительного термостата для безопасности до внутренней LED-подсветки и откидного стекла для лёгкой очистки.

Технические параметры:

Внутренние размеры: 71 x 50 x 39 см

Внешние размеры: 88 x 90,5 x 67,5 см

Электрическая мощность: 7,5 кВт

Температура: до 250 ºC

Тип подключения: Трёхфазное

Вес: 102,5/115 кг

Напряжение: 380В

Расстояние между противнями: 80 мм

Звуковой сигнал окончания цикла

Микропереключатель двери

Предохранительный термостат

Внутренняя светодиодная лампа

Откидное стекло для лёгкой очистки

Расширьте возможности вашей кухни с помощью дополнительных аксессуаров: автоматическая мойка, вытяжной зонт или игольчатый щуп для контроля температуры внутри продукта. STB 606 V7 — это инвестиция в стабильность, скорость и безупречное качество ваших блюд.