FM STG 111 V9 Experience Пароконвектомат

Представляем STG 111 V9 Experience — передовое решение для профессионалов, которые ценят эффективность, универсальность и бескомпромиссное качество. Этот пароконвектомат из серии Experience — не просто оборудование, а настоящий кулинарный центр, способный комбинировать различные методы приготовления для достижения исключительных результатов при каждом использовании.

Ключевые преимущества и характеристики:

В основе модели лежит инновационный интерфейс и мощный функционал, спроектированный для максимальной производительности на профессиональной кухне.

Оптимальная вместимость: камера рассчитана на размещение до 11 противней стандарта GN 1/1, что позволяет готовить большие объёмы продукции, эффективно используя рабочее пространство.

Интеллектуальный контроль: в стандартной комплектации поставляется многоточечный щуп для точного контроля температуры внутри продукта, гарантируя идеальную прожарку и сочность. Система Steam Control интеллектуально управляет влажностью, а Clima Control — её впрыском, создавая идеальный микроклимат для любого блюда.

Удалённое управление: встроенный модуль Wi-Fi позволяет шеф-повару или управляющему удалённо контролировать процесс приготовления, корректировать параметры и получать уведомления в режиме реального времени.

Гигиена и эргономика: пароконвектомат оснащён интегрированной автоматической мойкой, что кардинально упрощает ежедневную очистку и обслуживание. Эргономичная гигиеническая ручка и яркая светодиодная подсветка камеры обеспечивают комфорт и полный обзор. Внутренняя камера и направляющие выполнены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304.

Адаптивность: возможность изменения направления открывания двери позволяет идеально вписать оборудование в любой технологический процесс и планировку кухни.

Интуитивный интерфейс: управление осуществляется через многофункциональный сенсорный экран V9, который отличается простотой и наглядностью.

Функциональные возможности серии Experience

STG 111 V9 предлагает широкий спектр программных функций для автоматизации и оптимизации работы:

Fan Control: точный контроль скорости вращения вентилятора для равномерного распределения тепла.

Multicook: возможность одновременного приготовления разных блюд на разных уровнях с использованием различных типов тепловой обработки (пар, конвекция, комбинированный режим) без смешивания запахов.

All on Time: уникальная функция, позволяющая запрограммировать окончание приготовления всех блюд к одному заданному времени.

Рецептурник: внутреннее хранилище данных для сохранения и быстрого вызова ваших фирменных рецептов.

Планирование: систематизация и автоматизация производственных процессов для максимальной эффективности.

Рекомендации по использованию

Пароконвектомат STG 111 V9 Experience — идеальный выбор для предприятий с высокой проходимостью и потребностью в гибкости. Он станет незаменимым помощником в ресторанах высокой кухни, отелях, банкетных залах и крупных службах кейтеринга, позволяя готовить широкий ассортимент блюд — от нежных десертов на пару до сочного жаркого с хрустящей корочкой — с неизменно высоким качеством.

Технические характеристики:

Электрическая мощность: 18,50 кВт

Расстояние между уровнями: 6,7 см

Максимальная температура: до 300 °C

Подключение: Трёхфазное (3F + N + T)