UNOX Конвекционная печь XEFR-04EU-ELDV-DR

Конвекционная печь UNOX XEFR-04EU-ELDV-DR Rossella серии BAKERLUX SHOP.Pro предназначена для приготовления широкого ассортимента блюд, выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена электронным управлением с сенсорным ЖК-дисплеем диагональю 2,4" и светодиодным LED освещением камеры. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из хромированной стали.

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

3 режима работы:

Конвекция при температуре от 30 до 260 °C

Конвекция с паром при температуре от 48 до 260 °C

Предварительный нагрев до 260 °C

Программирование:

Встроенная память на 99 программ приготовления: каждая включает в себя до 3-х шагов и возможность предварительного нагрева рабочей камеры

Быстрый доступ к 12 программам

Настройка с увеличением влажности на 20%

Технологии:

Панель управления LED (позволяет регулировать степень увлажнения во время цикла выпекания и обеспечивает деликатную вентиляцию для выпечки особых изделий)

AIR.Plus: система из нескольких реверсивных вентиляторов и 2 регулируемыми скоростями

DRY.Plus: быстрое удаление влаги из камеры для получения хрустящей корочки на выпечке и ускорения процесса приготовления

STEAM.Plus: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи

Комби-режим, выпекание с конвекцией и увлажнением (0-20-40-60-80-100%)

MAXI.LINK: позволяет составить колонны из нескольких печей, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления

Protek.SAFE: максимальная теплоизоляция и безопасность

Температура наружных элементов печи соответствует требованиям международных стандартов IEC/EN60332-2-42

Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла

Адаптивный расход электроэнергии в зависимости от реальной потребности

Дверца с двойным остеклением:

Вспомогательные функции:

Ручная мойка

Отображение оставшегося времени приготовления

Отображение номинального и фактического времени, температуры и влажности в камере, скорости вращения вентиляторов

Режим непрерывного функционирования «INF»

Единицы измерения температуры °C или °F

Особенности конструкции:

Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов

Скругленные углы камеры для простоты очистки и поддержания гигиены

Высокопроизводительные кольцевые нагревательные элементы

Герметичная панель управления для предотвращения попадания пара на электронную плату (степень защиты IPX4)

Ручное открывание двери сверху вниз

Замок Soft-close

Эргономичная ручка двери

Внутреннее стекло легко открывается для удобства очистки

Термостат

Дренажное отверстие, позволяющее установить слив в канализацию

Возможность управления расстоечным шкафом