UNOX XEFR-03HS-ELDV Конвекционная печь

Печь конвекционная UNOX XEFR-03HS-ELDV Stefania серии BAKERLUX SHOP.Pro предназначена для допекания замороженных изделий и выпечки любых хлебобулочных и кондитерских изделий полного цикла на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена электронным управлением с сенсорным ЖК-дисплеем диагональю 2,4" и светодиодным овещением камеры. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие для противней - из хромированной стали.

В комплект поставки входит набор из 3 листов TG 305 (460x330 мм).

3 режима работы:

Конвекция при температуре от 30 до 260 °C

Конвекция с паром при температуре от 48 до 260 °C

Предварительный нагрев до 260 °C

Программирование:

Встроенная память на 99 программ приготовления: каждая включает в себя до 3-х шагов и возможность предварительного нагрева рабочей камеры

Быстрый доступ к 12 программам

Технологии:

Панель управления LED (позволяет регулировать степень увлажнения во время цикла выпекания и обеспечивает деликатную вентиляцию для выпечки особых изделий)

AIR.Plus: оптимальное распределение воздуха внутри камеры печи

2 скорости вращения вентилятора

Возможность реверсивного вращения

DRY.Plus: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам

STEAM.Plus: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи

Комби-режим, выпекание с конвекцией и увлажнением (0-20-40-60-80-100%)

MAXI.LINK: позволяет составить колонны из нескольких печей, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления

Protek.SAFE: максимальная теплоизоляция и безопасность

Температура наружных элементов печи соответствует требованиям международных стандартов IEC/EN60332-2-42

Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла

Адаптивный расход электроэнергии в зависимости от реальной потребности

Дверца с двойным остеклением

Вспомогательные функции:

Отображение оставшегося времени приготовления

Отображение номинального и фактического времени, температуры и влажности в камере, скорости вращения вентилятора

Режим непрерывного функционирования «INF»

Единицы измерения температуры °C или °F

Особенности конструкции:

Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов

Скругленные углы камеры для простоты очистки и поддержания гигиены

Герметичная панель управления для предотвращения попадания пара на электронную плату (степень защиты IPX4)

Ручное открывание двери сверху вниз

Замок Soft-close

Эргономичная ручка двери

Внутреннее стекло легко открывается для удобства очистки

Направляющие для противней с механизмом для предотвращения опрокидывания

Термостат

Без дренажного отверстия и слива

Возможность управления расстоечным шкафом